2001年と2002年に発行されたこの雑誌、気に入ってたのにもうそれ以来発行されない。
若干3册で終わってしまった、私にとっては幻の雑誌。
この雑誌、L'ESPACEの若山さんらがEditorial Designしていて、ものすごい見ごたえがある。
どうして終わってしまったんだろう、ほんとに残念。

vol.1 2001 Autumn 「背のびして、インテリアにタッチしよう！」
vol.2 2002 winter 「ダッチデザインにタッチ！」
vol.3 2002 Design+Travel 「北欧はクセになります」

vol.1には堀井和子のセレクトチェア「赤い椅子」特集。
まだアルテック社のアルヴァアアルトのスツールが1万3千円。
シドニーのカフェ特集がまたいい。シドニーってこんなカフェがあるんだ？
とりすましてないし、狙ってもないけど心地よさそうな店。
vol.2は、オランダのデザイン。オランダは原色使いがかっこいい。
vol.3は、北欧特集。ピアヴァレンからヨナスボリーン、インゲヤードローマンまで。
今じゃ北欧スタイルなんて雑誌が流行ってるみたいだけど、
このころはまだここまでの特集はなかったように思う。今みても、北欧デザインはこれでお腹一杯になる。
ちまたに溢れた北欧ブームに、少々嫌気がさしてきてるんだけど（天の邪鬼なので）
本当にいいものは見落としたくないなーとは思います。
そんなこと言ってるけど、中目黒の期間限定のフィンランドカフェに今度行こうと思ってる私です。
というわけで、ときどき読み返す雑誌、でした。

23日は結婚式を挙げた日から2年目の日。
お祝にいただいたワインをとってあったので、あけました。
このワイン、実は同じ種類のロゼと白を別々の人にいただいたもので、
1年目にはロゼ、2年目の今日は白を空けたのでした。
3年目は、いいワインを自分で買えるくらいには成長していたいものです。

カプレーゼが主役のようになってるけど、主役は豚肉ソテー、きのこクリームかけ。
おやつにはスコーンをフードプロセッサで超速で作って食べました。
このスコーン、めずらしくしんちゃんが絶賛。
あまり私の手は加わっていないだけに、複雑。。

kaoriさんよりレシピ希望の薄切りりんごパイ。私も覚えておきたいのでメモします。
雑誌の切り抜きで、山本麗子さんのレシピです。

＜基本のパイ生地＞
薄力粉　100g（冷凍庫に入れておく）
バター　100g（角切りにして冷凍庫に入れておく）
冷水（氷を入れた水）60～70cc
塩1つまみ
強力粉　少々

1. しっかり冷やしたバターと粉を、フードプロセッサに20～30秒かける。
　（バターは1cm角くらいに切ったものを冷凍庫に入れて30分くらい。凍らせておいたのを使う）
2. 粉とバターが混ざって粉チーズのようにサラサラの状態になるのがベスト。ここで一旦とめる。
3. 冷水に塩1つまみ入れたものをまわし入れる。
　（季節によって水分量は加減したほうがよいので、すこしずつ入れたほうがいいかも）
4. 再度フードプロセッサにかけて、なめらかにまとまれば完成。
　（あんまりゆるいとまとめるのに大変。ほどよく。ここまで2～3分でできる）
5. 粉をふった台でひとまとめにしてから、麺棒などでのばして使う
　（うちのオーブンだと半分ずつしか入れられないので、ここで2つに分けておく。ひとつはサランラップして冷蔵もしくは冷凍）

＜薄切りりんごパイ＞
パイ生地（上記分量だと半分）をシート（もしくは型）の上にのせて、
薄切りにしたりんご（小さめの1個）を形よく並べて、グラニュー糖大さじ2～3を振り掛けて
220℃で25～30分焼く。

※
うちのオーブンは途中で温度を下げます。下げないとこげちゃう。オーブンのくせかな。
パイ生地は市販のものでもいいと思う。四角のままつかえばラクチン。
グラニュー糖を振り掛けるところで、細かく切ったバターをちらすのが本来のレシピなんだけど
カロリー取りすぎなので、省きました。

休みの日はおやつが必要。
なぜならすぐお腹がすいた、と言うから。
行正さんのレシピから「バナナのパルフェ」アイスクリームとムースの中間あたり。

私の作るコロッケは俵型だが、実家のはそうではなかったと思う。
なんとなく、コロッケでしかできない形のような気がして、いつも俵型だ。

17日はしんちゃん30歳の誕生日。もうそんななのねー
誕生日だからといって早く帰ってくるわけはなく、夜中にケーキもって帰ってきた。
「自分で？」と思ったらそうではなく、会社の人にお祝いしてもらったとのこと。
で、「ハニーと食べて下さい」ってロブションのケーキをもらってきた。ラッキー
夜中にお茶入れて、食べました。

あと、今日の夕食。
鶏手羽先とじゃがいものローズマリーグリル、
ホタテとグレープフルーツのサラダ（これ、やりたかった）、野菜のスープ。
お祝のつもりがあんまり華やかじゃなかった。ごめんね、しんちゃん。

このあいだ、年間スケジュール表と月間スケジュール表を買ってきて、
スケジュールをたててみたら、もっとがんばらないとまずいことに気付きました。
頭が良くなるサプリとかに頼りたい気分です。
そんな勉強の合間に、友人が家に来たのでちょっと休憩。

友人の春夏は黄色だったバッグが、ウールのモンゴルチックな秋冬用に衣替えしてました。革以外の部分が取り外しできて、替えることができるらしい。で、中は花柄。（中身まで撮らせてくれてありがとう）かわいいね。
お土産のシュークリームにはシュー皮にアーモンドがごろごろついてて、おいしかった。

実家を出て新しい生活を始めることにした、その話を聞きました。間取りの話とか、収納の話とか、雑誌なんかひっぱりだしてきて、あーだこーだと、色々話して解散。楽しかったです。

ブラウンのマルチクイックについてるチョッパー（まぁフードプロセッサーのようなもの）、
購入後6年して、やっと箱から出したチョッパーですが、大活躍です。
ちょっと容量が小さいのが難点だけど、みじんぎりもひき肉にするのも全部おまかせ。
時間をかけてコトコトっていうのもいいけれど、それは気持ちに余裕のあるときでいいや、
と思います。いまは料理以外の時間も大事。でもおいしいものも色々食べたい。
レパートリーも増やしたい。そんな願いをかなえてくれます。

今日フードプロセッサで作ったのは、栗きんとん。
おととしくらいから我が家でブームの中津川の栗きんとん。
自分の家にも取り寄せるし、人へのお土産にもよく買ってました。
今日はスーパーで栗が安かったので、「栗ごはんと何にしようかなー」と考えていて
思いつきました。「あれは自分で作れるかしら？」
ネットで調べたら、フードプロセッサを使って簡単に作れることを発見。

1）栗をゆでる。水から栗を入れて、沸騰したら弱火にして1時間。火をとめたらそのまま冷ます。
2）栗を包丁で2つに切って、スプーンでくり抜く
3）フードプロセッサに栗の中身と砂糖（好みで。私は栗200gに大さじ1～2くらい）を入れて
　　ガーッと。しばらくガーッとするとしっとりしてくるので止める。（つぶつぶは残ってる）
4）ふきんで茶きん絞りにする

これは週末に作った薄切りりんごパイ。このパイ生地もフードプロセッサでらくらく。
こんなサクサクのパイが自分で作れちゃうなんて。ちょっと感動。
だんなからは「これでピザパイつくって」と要望がでました。お安い御用です。

8月のレッスンは、こけ玉。
不器用な私は、根っこを等分することができず、アシスタントの方にやってもらった。。
苔の感触はくせになりそう、おにぎりをにぎる感覚でつくっていきます。
与えられた苔で「いくつでも好きなように作って」とのことだったので、
私は、大中小と作りました。今現在、中は弱ってしまいましたが、小と大は元気。

そして9月のレッスンは、秋のバスケットアレンジ。
花材と入れ物みただけで「今日は可愛くなるぞ」と予感しました。
ミカさんが「今日はバスケットだから、包まずにこのまま持って帰れまーす」と言ったらば
黄色い歓声があがりました。「かわいーー！」
このままドライにするので、お水はあげません。

ついでに、これは「野の花 司」でお茶したときに、お盆に載っていた草。帰りに包んで持たせてくれます。

くるみの木の皮でできた細長いかごは、義母にいただいたもの。花留めのついてる和風の花器も同じく買っていただいたもの。ほんとに最近いただきものばかりで申し訳なくなってきた。

きのうは高崎の両親が東京に来ていたので、夕方から会いにいきました。

先月ベトナムを旅行してきた両親からのお土産。
・お願いしていたLOTUS TEA（蓮茶）王宮御用達のいいもの。
・変わった形のしょうゆさし。バッチャン焼き。
・刺繍がさしてある小袋

義母と義妹とわたしの3人で、丸の内から銀座までぶらりショッピング。
義母はバッグ好きで、お店に入ってもバッグに吸い寄せられるようです。
このときは、マルティニークでインポートものの素敵なバッグをお買い上げ。
義妹とわたしで「それ、すごくいい」と言いまくったら、
「あなたたち、これ狙ってるわね？」「でも、ということは買っても無駄じゃないわね」と納得した様子。
高いものを買う時の思いきりの良さは、自分を納得させるポイントをいかにたくさん持つか、ですよね。

そして、銀座まで歩いて、松屋の裏通りにある「野の花 司」という山野草のお店で喫茶しました。
このお店、すーーごくセンスよくって、おすすめ。
予約の時間になったので、丸ビルに戻って、おいしいタイ料理を食して帰りました。

買ったもの：1.5kgダンベル、クラウディア・シファーのPerfectly FitのDVD2枚
作ったもの：踏台昇降運動用の台

このところ、朝これをやるのが日課になっている。
ちょっと昔に流行った（？）クラウディアのフィットネスDVDが、999円というので買ってしまった。
無職の身にはジム通いはぜいたく、ということで、家での筋トレに切り替えます。
腹筋は鍛えるとすぐ目に見えて変化するので面白い。いま、だいぶいじめてます。
今ぜんぜん筋肉がないなーと思うのは腕と尻から太ももにかけて。

ジムをやめてさみしいのは、エアロで踊れなくなるのと、あの大衆温泉に入れなくなること。
再就職した暁には、再入会するつもり。待ってろよ、湯の国じゃぽん！

今日は起きたら不覚にも昼の12時だった。
こういう日は、朝ごはんもお昼ごはんもおやつも一緒にしちゃう。
そば粉のクレープは、どっしりした感じと焦げ目が香ばしいのが好き。
1枚目はハムエッグ、2枚目はあんずジャム、3枚目はりんごのキャラメリゼ。
しんちゃんはもう2枚追加で、お腹いっぱいの模様。

最近は、ほとんど本は買ってない。ふらっと図書館で借りてくるくらい。

木曜の夜に焼いておいたケーキを、週末2人で食べ切った。
いつものチーズケーキと違うのは、サワークリームとオーブンにお湯を入れて焼いたこと。
そういうのをNY風というのかしら。いつものよりふんわりかな。
週末にこういうケーキが冷蔵庫にあるとうれしい。
最近は家でゆったりすることも多いので、お茶の時間が楽しみのひとつです。