No.5 iron: 昨日の食卓

2004年08月07日

●昨日の食卓

あぁ、野菜の揚げびたしってなんておいしいのだろう。
大量に作って味をなじませて、次の日に食べるのがまた格別においしい。
それをお供に、いただきものの素麺でお昼ごはん。（トウコさん感謝！）

先日、魚の卸し方とスポンジケーキの作り方を教わりました。（その話はまた後日）
それであまったイワシがあったので、鰯ハンバーグを作ってみました。
手開きして包丁でたたいて、味付けして焼いたそれを、まずはレモンを絞って食べる。
それでもあまった鰯ハンバーグを次の日は、照り焼きにしてみました。
これから魚料理のレパートリーが増えそうで、うれしいです。
右のは、ささ身とゴーヤとごぼうの炒めもの。この時期スーパーで、ついついゴーヤに手がのびてしまう。

Posted by yuko on 2004年08月07日 09:34

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家庭画報デリシャスみたいですね。素晴らしい。先日は大変失礼しました。あんなに家で、三食準備して、出てきたのに遊んだの３時間だけでした。何か話しましたっけ。本当、覚えておりません。損な人生です。この度の高熱、前後左右の記憶がなく、この夏休みの事思い出せません。暑さと年。。かも。。。でも、イワシのハンバーグ見たら、あの日が幻ではなかったことが確認できました。良かったです。イサキ、いっちゃってください。

Posted by: トウコ | 2004年08月08日 13:43

イサキ茶漬けって美味しそうだよ。おつゆはイサキの中骨で。三つ葉と海苔とゴマ。刺身の上に、その潮汁かけて食べるんだって。二度も失礼しました。

Posted by: トウコ | 2004年08月08日 14:04

美味しそうなおかずばかりっ。ゴーヤ見て、そう言えばうちにも２本あった事を思い出しました(笑)。今晩、早速ゴーヤチャンプルーにする予定です。

Posted by: marmalade | 2004年08月08日 15:47

yukoさん、こんばんは。いつもいつも、ほんとにおいしそうな食卓ですね。揚げものを面倒がらずに作られているのが素晴らしいです。油の量は少しでいい　と聞きますが、少しだろうとなんだろうと、始末はせねばならぬ訳で・・・ひとり暮らしには少々ハードルが高いのです。揚げびたし、大好きなんですけどね・・・

Posted by: のい | 2004年08月08日 20:45

＞トウコさん記憶、いっちゃってましたか。ページ作って記憶を呼び覚ましますね。イサキ茶漬け。それはものすごくおいしそう。あの、中骨でとるだしの味を知ってしまったら。。近所に新鮮な魚が手に入る魚屋があればいいのに、と思います。＞marmaladeさんゴーヤ、好きですか？私も大好き。ゴーヤというと炒めものばかり作ってしまうのでいろいろ試したい。今度フリッターにして、塩とカレー粉で食べるっていうのもいいかな、と。ゴーヤとひき肉のカレーというのもおいしかったですよ！＞のいさん揚げ物、始めたの最近なんですよーオイルポット？を買ってから、頻繁にやるようになりました。熱いうちにこして、何回か使ったら固めるテンプル。案外始末は楽ですよ。とはいえ、私も一人暮らしだったらやらないかな。そのかわり、外食のときにおいしい揚げ物を食べます。

Posted by: yuko | 2004年08月10日 15:57

yukoさん、はじめまして。全てが美味しそう！ yukoさんに触発され、私もブログ始めちゃいました。しかし初心者ゆえ、よくわかりません・・・NO.5　iron　私のブログにリンク貼らせてもらっても良いでしょうか？

Posted by: mika | 2004年08月11日 00:11

mikaさん、初めまして！リンクの件、もちろんよろしくお願いします。私もblog peopleに追加させてもらいます。興味のアンテナが似てるかも。石垣島ラー油、気になってました。使ってみたら感想を聞かせて下さいね！

Posted by: yuko | 2004年08月11日 11:41

ゴーヤ。チャンプルを時々作るんだけど、こないだ仕事から帰って早く食べたくて、がーーーと適当にわたをとって作ったら、すっげーにがかった。こんな苦かったの初めて。わたが苦いのかなー。キレイに取らないといけないのね。それとも特ににがーいゴーヤにあたったのかなあ。今日はゴーヤとひき肉のカレーじゃないけど、おくらとパプリカとひき肉のカレーを作りました。カレーって取りあえず何入れてもうまいからいいねー。

Posted by: mayu | 2004年08月14日 00:03

2004年08月07日

●昨日の食卓

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